Miercurea fara cuvinte "pregatiri"

Episodul 60 de la Miercurea fara cuvinte

Am mai incheiat un sezon de MFC (al treilea) - imi amintesc de anul trecut pe vremea aceasta :).

Layout iulie 2013

Buna! 

A mai trecut o luna... am mai scris un capitol grafic. Luna aceasta a fost magica... si, desi am avut o saptamana de "vacanta" pe blog, nu am stat aproape deloc. 

Layoutul a anticipat un eveniment fericit din viata jumatatii mai mici a proiectului Copilarim - surioara mea, Rha.

Nu-mi vine sa cred ca  ne mai despart cateva zeci de minute si suntem in 31... oh, mai este doar o luna de vara si nici nu am simtit cand a trecut....

Premiu "Petale Verzi"

Buna dimineata!!!

Luna trecuta am participat la giveaway-ul organizat de CDB si Jewels With Love (Silvia) pe Facebook. Imi place sa sustin activitatea CDB, care ma sustine la randul ei (comunitatea n.a.) prin platforma cdb.biz, forumul pe care se organizeaza concursuri creative foarte interesante si in primul rand acel loc unde s-au legat prietenii frumoase si unde te simti ca acasa:P. Puteti citi mai multe impresii adunate pe pagina dedicata CDB din meniu - Comunitati.

Ei bine, random a decis sa castig eu (am avut si un numar norocos - 11) premiul oferit de Silvia - Jewels With Love. M-am bucurat foarte mult, mai ales ca stiam deja ce minunatii ies din mainile Silviei, bijuteriile sale care respira dragoste:). 

Asa ca bucurie dubla! Hmm sau poate tripla, pentru ca in aceeasi perioada am castigat si un premiu la un concurs, premiul fiind oferit chiar de Silvia. Dar despre acela va voi povesti alta data! Iata ce frumos imi vine bratara (:D) - Multumesc mult, voi avea grija de ea si mi-este foarte simplu sa respect instructiunile de folosinta!! Hihi:D.

Puteti fi la curent cu giveaway-urile si concursurile CDB pe Facebook urmarind Pagina - Cdb's Handmade Mall! Sunt foarte multe noutati pe pagina, creatii ale artistilor din comunitate, sfaturi practice, sau/ si de suflet si multi oameni faini:)!

Voi pregati si eu ceva frumos din partea Copilarim, dar cel mai probabil pentru septembrie (sa ma ajute jumatatea cu expedierea) -dar veti afla cand va fi cazul :P. Pana atunci premiile oferite la ultimele teme de pe Provocari Verzi sunt aproape gata, am reusit sa recuperez perioada de super pregatiri in care nu am putut lucra si multumesc rabdatorilor care m-au pasuit;). Sper sa reusesc sa le trimit saptamana aceasta... partea cu expedierea e mai grea... :P.

Va doresc o saptamana minunata si ... sa ne citim cu bine!

La principessa dello spino (Printesa spinului)

Ei iata, iar duminica, iar relaxare .... :D iar visez la balansoar sub copaci, in gradina... Dar pana cand va fi asa ma bucur de racoare in casa:). Astazi ne uitam la o varianta a povestii Frumoasa din padurea adormita - Printesa spinului. Mi-a placut mult grafica! Foarte interesanta. Sper sa va placa si voua:)!

Video via youtube

Rezumat 

Briose cu mere

Buna:)

Am promis ca va povestesc despre cele mai bune briose cu mar! Acum aproape 2 saptamani cand bucataream eu de zor am observat cum vreo 4 mere varatice erau jumatate stricate. Nu stiu cand reusisera performanta dar probabil fusesera putin batute si caldura le ajutase din plin. Era prea multa cantitate ca sa plasez portiunile salvate la testoase (yup avem testoase, desi poate unii dintre voi stiu deja acest amananunt ) si le plac merele:D. Ce sa fac, ce sa fac... imi cade in mana cartea de bucate si ca un facut deschid exact la .... briose cu mere.... 

Ma sucesc, ma invartesc... ce fac eu acum? De unde scot forme.. DAR!! :D Nu era nevoie de forme. In sfarsit briose care nu au nevoie de forme. Fericire mare! Reteta era de genul - preparati aluatul ca la reteta numarul cutare si merele ca la reteta numarul cutare ("ador" chestia asta... hahahaha). Daca aveti cartea de prin 83 (parca) - Olexiuc puteti gasi reteta originala acolo. Noi (prima data cand am incercat reteta am lucrat in echipa cu buni) am schimbat putin cantitatile.

Aluat:

Incep cu 300 de grame faina (dar pe parcurs la framantare mai adaug aproximativ 150-160). Se cerne faina in vasul de framantat si din cantitate se pune intr-un bol cam o treime. Fac la mijloc o gropita si adaug drojdia - mai putin de un pachetel de 25 de grame (cam 20). Incalzesc o ulcica mica de sticla cu lapte (nu este cat un pahar de apa normal... sincera sa fiu nu am masurat cat are...gata - are 150ml :) ).Adaug laptele la drojdie si faina si fac maiaua pe care o las la crescut. 

Pregatesc untul - 150 grame, 5 oua (dintre care unul pentru uns), putin sare (un varf de lingurita), 2 linguri de zahar (potrivite, nici rase, nici cu varf).

In faina care a ramas in vas fac o gropita la mijloc si adaug sarea si zaharul. Apoi cele 4 oua. Incep si amestec incet sa se incorporeze cat mai bine. Adaug si untul (este bine sa fie cat mai topit, la temperatura camerei) si amestec. Adaug maiaua, care a crescut intre timp si continui sa amestec. Daca faceti briose in forme speciale, acum aluatul este perfect pentru a fi turnat, dar pentru reteta noastra, ca sa putem intinde foaie, mai este nevoie de faina. Asa ca adaug treptat inca aproximativ 150 de grame (poate mai mult) pana cand obtin o coca elastica pe care o pun la frigider pana cand este gata umplutura:).

 

Din cantitatea de aluat obtinuta ies 16 briose (coapte in 2 randuri). Pentru cantitatea aceasta folosesc 2-3 mere varatice, mai acrisoare. Imi place tare mult cum se prepara marul: 2-3 mere se spala, decojesc, scoatem casuta cu samburi si apoi se taie in feliute subtiri. Se pun intr-o craticioara, se adauga 3 linguri de zahar si 3 de apa si o lingurita de unt. Se calesc frumos pana cand sosul de leaga si merele capata un aspect semi transparent. Apoi se racesc.

Se scoate de la frigider coca si se imparte in doua parti. Una va fi pusa din nou la frigider, cealalta se framanta foarte putin si apoi se presara pe masa putina faina si intindem o foaie de jumatate centimetru din care taiem 8 dreptunghiuri. Impartim in doua cantitatea de mar din craticioara si jumatate din compozitie o asezam pe fiecare din cele 8 dreptunghiuri. Strangem apoi colturile la un loc si "sigilam" fiecare briosa.

Tapetam tava (se unge cu putin ulei si apoi se tapeteaza cu faina). Spargem al 5lea ou si il batem bine cu o furculita. Punem cele 8 briose in tava si le ungem cu ou. Intre timp deschidem cuptorul - eu coc la foc potrivit, ii ia cateva minute pana se incalzeste si atunci focul este mai iute, dupa care se regleaza automat la focul potrivit.

Pana este gata cuptorul ele mai cresc putin. Le pun in cuptor si dupa 15 minute ma uit deja sa vad daca trebuie sa intorc cumva tava. Sunt gata cam in 20 de minute (in functie de cum sunt gazele de "iuti", poate varia). Repet operatiune si cu cealalta parte de coca si cantitatea de mar ramasa. 

Toate pozele de mai sus sunt din aceeasi serie realizate. Cele de mai jos sunt briose cu faina Dobrogea - faina 000 alba... Cele de mai sus sunt cu faina de la moara. Diferenta: faina alba din comert se incorporeaza foarte repede comparativ cu cea de la moara... Dar... Nu stiu de ce mi-au inflorit toate briosele, desi am respectat intocmai pasii.

 

Alta diferenta este de culoare - desi am mai dres putin paloarea celor cu faina alba cand am uns cu ou. Am inteles ca ies bune (eu nu am mancat din seria cu faina Dobrogea:P ). Am facut o perioada paine si cu Dobrogea si cu Baneasa, nu se compara cu faina de la moara, dar in lipsa de altceva au fost bune:P.

 

As vrea sa incerc si cu alte umpluturi. Daca faceti si voi, dati-mi de veste cum vi se pare si daca v-a placut. Pofta!!